Eh, oui !. Je suis un grand amateur de confitures. Mais attention : il y a confitures et confitures !. Moi, je n'aime que celles faites avec amour et patience à la maison, avec de bons fruits et pas avec cinquante pour cent de pommes pour base universelle ! Aussi ai-je été très heureux quand j'ai...

Un livre de charme et de rêve pour ceux à qui les noms qui défileront sous leurs yeux feront vibrer les papilles... Ce livre nous explique les vins de Bordeaux, la terre, la vigne et les grands crus. Chaque région est détaillée avec une carte reprenant les principales appellations. Nous avons les vignobles d’estuaire comme le...

À l'époque de la malbouffe, il est intéressant de partir à la redécouverte des légumes. Certains d'entre eux paraissent sortis d'un vieux grimoire ; peu de gens ont entendu parler de scorsonère ou de tétragone. D’autres nous sont plus familiers, tels les navets, les courges et le chou. Cependant, nous nous cantonnons souvent à une seule de...

Concernant le livre " Porto - le Guide du connaisseur " que je viens d'acheter (par correspondance sur le site de la Fnac, donc je ne l'ai pas vu avant, ce qui est un des problème de ce type d'achat), je dois dire que j'ai été un peu déçu. J'attendais quelque chose : - de plus volumineux,...

Marc Veyrat est un magicien de l’art culinaire. Issu d’une famille paysanne de Haute-Savoie, il revendique cet héritage au travers de sa cuisine et de son attachement au terroir. Berger dans une autre vie, il est resté en contact avec les montagnes et a décidé de nous en faire profiter dans le restaurant qu'il possède près...

C'est un livre de contes, de poèmes, de cuisine, de magie. C'est un livre magnifique plein de bonheur, de féerie et de recettes pour émerveiller votre famille, votre amant ou vous-même. Et les illustrations sont étranges, belles, mystérieuses. Ce recueil est en réalité, et ce malgré son aspect, un livre de cuisine ! Divisé en quatre parties,...

Amateur de bières belges, je viens de découvrir un nouveau guide : le Petit Futé des Bières belges. 175 bières y sont décrites avec des notes de dégustation et des confidences de bistrot. On y apprend également l'art de la dégustation (quel verre, quelle température, comment servir ledit breuvage…), l'art de l’association (quelle bière avec quel...

Un superbe livre sur les herbes dans tous leurs états. On les utilise bien sûr dans la cuisine, mais aussi pour la décoration, pour se soigner, pour se faire belle (ou beau), et pour mille et une choses délicieuses. Le livre est divisé en cinq chapitres. Le premier est dédié aux recettes de cuisine, des soupes aux...

Un très beau livre, plein de recettes de cuisine basées sur les fruits et légumes de l’automne. Vous y trouverez des confitures, des gelées, des conserves, des chutneys. Les fleurs de fin d’été, les pains, les gâteaux, les tartes et les biscuits. Les cordiaux, les vins et les thés aux fruits. Tout cela avec de très...

Le livre est divisé en quatre parties selon les saisons. On vous vante les qualités d'une véritable pièce " office " et comment la faire. Comment mettre en bouteille, faire ses bocaux. Ce livre vous rappelle également à quel point des produits cuisinés peuvent représenter de très beaux cadeaux. A une époque où la nourriture pouvait...

Ce livre est non seulement très beau, mais il est aussi très utile. Il est rempli de petits secrets que connaissaient nos grands-mères, mais qui se sont perdus dans le temps. Il aborde plusieurs domaines, tels que le choix des légumes, leur conservation, les antimites, des recettes de cuisine, des recettes de peintures, comment habiller ses...

" Recettes de famille " est un livre rempli de bonnes idées. Anne Willan est célébre pour son école de cuisine en Bourgogne. Elle nous invite ici à préparer avec son aide les grands classiques de la cuisine familiale. Du Pot au Feu à l’Osso bucco en passant par le Hachis Parmentier, voilà qui en dit...

Les herbes, prises au sens large, c'est-à-dire incluant les algues, les fruits et les fleurs, égayent et diversifient la cuisine quotidienne. Les herbes possèdent des vertus qui permettent de manger malin. Si l’on sait que la lavande calme et la menthe rafraîchit, on ne soupçonne pas toujours les bienfaits des condiments que l’on utilise couramment. Ainsi, le...

Un véritable chef-d'œuvre ! La présentation est tout simplement sublime. Lorsqu’on feuillette cet album, on est inévitablement émerveillé par les photographies très réussies qui accompagnent chaque recette. Les recettes sont classées en fonction des saisons et chacune est rehaussée d'un petit conseil ou commentaire de Guy Martin. De quoi frimer face aux copains ! Le légume...

Un titre parfaitement justifié. Ce livre propose des recettes actuelles, à la fois simples et pleines de saveurs. Sans oublier l’influence de la cuisine asiatique. Les différents chapitres reprennent les composants de base d'un bon plat : œufs, pâtes, riz, volaille ou encore fruits. Chacun débute par une présentation de l’élément et une manière classique de...