L'indispensable base

Vous quittez le nid familial, ou votre compagne (ou compagnon) vous abandonne, vous vous retrouvez seul(e) et vous ne savez pas du tout faire la cuisine.
Vous êtes fichu. A vous les Mac Do, les plats surgelés, les sandwiches et on dira que c’est par tristesse que vous avez grossi. Vous y dépenserez une fortune et on dira que vous ne savez pas tenir votre budget.
C’est pourquoi, m’étant moi-même trouvée dans cette situation, j’ai pensé qu’il était de mon devoir de vous signaler cet indispensable ouvrage.
1200 recettes ! On y trouve absolument tout ce que l’on a besoin de savoir dès qu’on empoigne une poêle ou une casserole. Tout, de l’œuf à la coque (je n’exagère pas) aux grenadins de veau (je ne savais même pas ce que c’était.) Cet ouvrage est si précieux et sa nécessité si permanente, qu’on le réédite sans trêve depuis des décennies. Car, quand je vous dis que je m’étais moi-même trouvée dans cette situation, ce n’était pas hier, et, un premier exemplaire étant parti en lambeaux, j’en ai aussitôt racheté un second qui commence lui-même à être bien fatigué. J’ai vérifié, il est réédité. C’est dire que je ne suis pas la seule à l’apprécier.
On y trouve tout. Les entrées, les sauces, les viandes, les poissons, les pâtisseries, les desserts. Les plats dont la réalisation est enfantine comme ceux qui exigent un mitonnage complexe.
Les recettes sont expliquées de façon claire et rapide. Tout y précisé en des termes si simples et si usuels, que, même moi qui suis, pourrait-on dire totalement fermée au jargon des cuisiniers et ne comprends généralement même pas de quoi on me parle et ce que l’on voudrait que je fasse, je m’y retrouve très bien et réussis mes plats. Si vous me connaissiez, l’affaire serait pour vous entendue et, sans plus hésiter, vous l’achèteriez si vous ne l’avez déjà.

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  La Cuisine pour tous [Texte imprimé] Ginette Mathiot

  de Mathiot, Ginette
  le Livre de poche / Le Livre de poche.
  ISBN : 9782253030973 ; 8,20 € ; 01/09/2000 ; 757 p. ; Poche

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