L'inspecteur se met à table de Pascal Remy
Catégorie(s) : Sciences humaines et exactes => Economie, politique, sociologie et actualités
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Derrière la couverture rouge
Pascal Rémy a été pendant des années inspecteur au "Guide"... LE "guide", celui qui fait et défait mes réputations, donne et retire les étoiles après lesquelles courent des générations de restaurateurs.
La 4° de couverture annonce" Ce livre est une première mondiale, il décrit avec un ton humoristique le travail des critiques gastronomiques dans les restaurants et les Hôtels. L'inspecteur se met à table est un récit captivant sur l'univers du "guide", le monde impitoyable et si romanesque de la cuisine."
De fait, on apprend comment les choses se passent, en réalité : les longues tournées en BX dans la France profonde, les visites incognitos, les restaurateurs qui tentent d’influencer les choses… Mais de là à parler de « récit captivant » il y a un pas que je ne suis pas prête à franchir. Je dirais que ce livre est intéressant. D’une écriture simple et d’une lecture rapide il permet de démythifier le monde des critiques gastronomiques.
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Les éditions
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L'inspecteur se met à table [Texte imprimé] Pascal Remy
de Remy, Pascal
Éditions des Équateurs
ISBN : 9782849900062 ; 44,15 € ; 06/05/2004 ; 150 p. ; Broché
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