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Delicious !

Un autre petit livre que je vous recommande si vous voulez vous régaler avec des recettes simples et savoureuses dont voici un aperçu :

les Chelsea Buns (pour l'heure du thé), les Scones du Devon, les Pikelets (genre de petites crêpes épaisses), le Cake aux pruneaux du Lincolnshire, les Eccles Cakes (pâte feuilletée fourrée de raisins secs et de canelle), le Pudding au rosbif du Yorkshire (adapté à un climat froid et humide), la soupe à la queue de boeuf, le Civet de lapin aux boulettes, les Saucisses d'Oxford, le Hot Pot (ragoût du Lancashire, version anglaise du Irish Stew), le Kedgeree (pour le petit-déjeuner), le Steak and kidney Pudding (cuit à la vapeur), le Toad-in-the-hole (saucisses recouvertes d'une pâte), le Fish Pie du Yorkshire (tourte au poisson), le Sheperd's Pie (nous au Québec, on l’appelle le pâté chinois), le Pouding au pain et au beurre (un classique), le Apple Crumble (un autre classique de la cuisine anglaise), le Spotted Dick (pouding aux fruits cuit à la vapeur).

Alléchant n'est-ce-pas ? Encore une fois, vous trouverez dans ces livres des illustrations magnifiques et des petites notes sur l’origine de certaines recettes. Au début , on donne des précisions sur les différentes mesures et sur les produits nécessaires pour réaliser les différents plats. Que demander de plus ?

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  Cuisine anglaise de Anne Wilson

  de Wilson, Anne
  Könemann / Trash - Koneman
  ISBN : 9783895083181 ; 28/12/2001 ; 64 p. ; Broché

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