Soupes : Recettes traditionnelles
de Anne Wilson

critiqué par Dan, le 29 décembre 2001
(Waterloo - 50 ans)

La note: étoiles

je peux me reservir?!

Voici un recueil de recettes classiques de potages.
Les recettes sont très claires, accompagnées de quatre ou cinq photos et d'une indication : très facile, facile ou difficile.

On y trouve le potage au potiron (un délice); le velouté de champignons ; le velouté de chou-fleur ; la crème de carottes (mmmh...) ; la soupe à l'oignon ; la soupe thaï au poulet et au lait de coco ; la soupe aigre douce ; la soupe au curry ; minestrone ; soupe aux tomates ...
Ce petit recueil est très précieux dans toute cuisine, quand on est en panne d'inspiration pour le repas : un bon potage fait maison contentera tout le monde, c'est plein de vitamines, c'est bien chaud quand il fait froid dehors!