Pains, pâtes et pizzas
de Christine Charretton, Bernard Charretton

critiqué par Dan, le 21 décembre 2001
(Waterloo - 50 ans)


La note: étoiles
bon appétit...
Ce livre regorge de bonnes choses à réaliser.
D'abord, nous pouvons y trouver des recettes de pains très variées et originales : connaissiez - vous le pain aux olives, le pain au pavot, le pain au lard ou au cumin?...
Il y a des recettes de brioches et pâtisseries :
madeleines, brioches, pain d'épices, galette des rois,pains d'anis ou cookies...
On peut aussi trouver diverses recettes de pizzas at de pâtes qui mettent l'eau à la bouche : pizza margherita, pizza aux anchois, pizza à la sicilienne, pizza aux aubergines, spaghettis-carbonara, spaghettis à l'avocat et aux crevettes, aux champignons des bois, fettucines aux oignons et bacon, tagliatelles aux légumes, à la basquaise, au saumon, macaronis aus pois gourmands et aux lardons, aux fruits de mer, gratin de macaronis aux épinards,...
et plein d'autres recettes...de tours de mains pour faire les pâtes à pizzas, pour réussir les raviolis, la pâte à pain...
Chaque recette est accompagnée d'une photo du plat, ce qui, personnelement ajoute à la qualité du livre...
Cependant, certaines recettes trop "originales" à mon goût ne me donnent pas du tout envie d'y goûter comme les pâtes aux ouefs de lump, au magret fumé, au fois gras frais, aux chipolatas, au confit de canard,...
J'avoue, je n'ai pas réalisé toutes les recettes... Mais certaines sont faciles à réaliser et délicieuses...