Verrines par Aline et Amélia
| Pour 4 personnes :
- 1 escalope de dinde - 1 boîte de haricots verts - 1 demi-paquet de farine - Crème fraîche - 2 œufs - Huile - Epices/Sel/Poivre - 2 pommes de terre Pour la présentation - Petits piques à brochettes - Verres |
1 – Epluchez une pomme de terre et faites la cuire à l’eau
2- Pendant ce temps préparez la panure :
- Prenez la farine, faites un puit au milieu
- Mettez-y les œufs
- Remuez au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène
- Ajoutez-y les épices de votre choix
ASTUCE : Séparez la préparation et faites des panures à plusieurs goûts !
3- Découpez la dinde en dés épais
4- Pelez la pomme de terre non cuite et faites des épluchures avec. Faites des boules de purée avec l’autre pomme de terre en mélangeant un peu de crème fraîche. Entourez chaque boule de purée avec 2 ou 3 épluchures afin de garder la boule intacte.
5- Enrobez la dinde dans la panure
6- Mettez les pommes de terre et la dinde à frire et pendant ce temps faites chauffer les haricots à la poêle ou à la casserole en fonction de votre préférence
Présentation :
- Dans le verre, mettez les haricots
- Mettez les boules de pommes de terre au-dessus des haricots
- Faites des brochettes avec le poulet puis mettez la brochette dans le verre
- C’est beau et c’est prêt !
ASTUCE : Pour un effet Noël, vous pouvez utiliser des restes de dinde pour faire des nœuds au-dessus des brochettes (voir photos)